INSALATA DI GROVIERA ALLE ACCIUGHE

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200 g di Groviera.
200 g di palmito in scatola.
1 costa di sedano.
2 falde di peperone rosso sott'olio.
1 cucchiaio di pasta di acciughe.
5 cucchiai di olio extravergine d'oliva.
Succo di 1/2 limone.
1 ciuffetto di prezzemolo.
Sale e pepe bianco.

L'insalata di groviera alle acciughe è un antipasto facile e veloce da servire. In soli 20 minuti potrete fare un figurone. .

PREPARAZIONE INSALATA DI GROVIERA ALLA ACCIUGHE

Scolare i cuori di palma e tagliarli a rondelle con uno spessore di circa mezzo centimetro, togliere la crosta al groviera e tagliarlo a bastoncini sottili. Tagliare le falde di peperone a listerelle, pulire la costa di sedano e tagliarla a bastoncini. Preparazione della salsa: pulire e tritare il prezzemolo, stemprare in una ciotola con un cucchiaio la pasta di acciughe con l'olio e il succo di limone, unire il trito di prezzemolo e condire con un po' di sale e pepe bianco. Distribuire in una insalatiera le rondelle di cuore di palma, aggiungere i bastoncini di groviera e di sedano e le listerelle di peperone, condire con la salsetta, mescolare con delicatezza e servire in tavola.

Vino consigliato
Il Gravina bianco di puglia è un ottimo vino che si sposa perfettamente con questo antipasto gustoso e veloce da preparare.

INSALATA DI GROVIERA ALLA ACCIUGHE
Ingredienti e Preparazione per 5 Persone - Sezione ANTIPASTI ITALIANI